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【種類別】代表的なケーキを一覧でご紹介!特徴や名前の由来も解説

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ケーキの種類と特徴を知って、デザートタイムを楽しもう

 

ケーキは世界中で愛されているデザートの一つで、その種類は実に多彩です。各ケーキには独自の特徴や歴史、名前の由来があります。

この記事では、代表的なケーキを種類別に紹介し、それぞれの魅力に迫ります。

デザートタイムを楽しむために、お気に入りのケーキを見つけてみましょう!

 

スポンジケーキ系の魅力

ふわふわ食感のショートケーキ

ショートケーキは、日本でも非常に人気のある定番のケーキです。

ふわふわのスポンジケーキに生クリーム、新鮮なイチゴがサンドされているものが多いです。

その名前の由来は、英語の「shortening(ショートニング)」に関係し、「サクサクする」という形容詞的な意味も持ちます。

アメリカではショートケーキというと、サクサクのビスケット風の生地にフルーツや生クリームが挟まったものが一般的です。

日本では、日本人の口に合うようカステラ生地を参考に、ふわふわ食感のスポンジ記事を使うようになったといわれています。

ショートケーキはイチゴがのった見た目も華やかで、お祝い事やパーティーにぴったりです。

しっとり軽やかなシフォンケーキ

シフォンケーキはアメリカで生まれたケーキで、卵白をたっぷりと使ったふわふわで軽い食感が特徴です。

油を使うことでしっとり感を保ちつつ、驚くほど軽やかに仕上がります。

名前の由来は「シフォン(絹)」のように軽やかで柔らかい食感から来ています。

シンプルな味わいながら、その軽さとくちどけが魅力です。

巻いて楽しむロールケーキ

ロールケーキは、薄く焼いたスポンジケーキにクリームやフルーツを巻き込んだケーキです。

バリエーションが豊富で、シンプルなものから豪華なものまで様々です。

名前の由来は、その見た目から「ロール(巻く)」という言葉が使われています。

断面の美しさも楽しめる、見た目も味も満足できるケーキです。

優雅なシャルロットケーキ

シャルロットケーキは、ビスキュイ生地やスポンジ記事を使ったボウル型のケーキで、中にはムースやクリームが詰まっています。

フランスで生まれたこのケーキは、フランス王妃シャルロット・ド・ボーモンに由来しているといわれています。

見た目が美しく、特別な場面にぴったりの優雅なケーキです。

和洋折衷のカステラ

カステラは、ポルトガルから伝わった和洋折衷のケーキです。

蜂蜜やみりんを使ったしっとりとした食感が特徴で、日本茶との相性も抜群です。

名前の由来は、ポルトガル語の「Pão de Castela(カステラのパン)」から来ています。

長崎で特に有名で、お土産としても人気です。

栗の風味豊かなモンブラン

モンブランは、フランス語で「白い山」を意味し、その名の通り、雪をかぶった山のような見た目のケーキです。

栗のペーストを使ったクリームが特徴で、見た目も美しく贅沢な味わいが広がります。

 

チョコレート系の深い味わい

濃厚なガトーショコラ

ガトーショコラは、フランス語で「チョコレートケーキ」を意味します。

濃厚なチョコレートの風味が特徴で、しっとりとした食感が楽しめます。シンプルな材料で作られることが多いですが、その味わいは奥深いです。

一口食べると広がるチョコレートの豊かな香りが魅力です。

層が織りなすオペラ

オペラケーキは、フランスのパティスリーで生まれた層状のケーキです。

アーモンド風味のビスキュイ生地にコーヒーシロップを染み込ませ、ガナッシュとコーヒークリームを重ねています。

名前の由来は、パリのオペラ座から来ています。

美しい層とリッチな味わいが特徴で、特別な日にぴったりのケーキです。

とろける口どけのフォンダンショコラ

フォンダンショコラは、外はしっかりと焼かれ、中はとろけるようなチョコレートが特徴のケーキです。

フランス語で「溶けるチョコレート」を意味し、その名の通り、一口食べると中からとろりとチョコレートが流れ出します。温かいまま食べるとその美味しさが倍増します。

伝統的なザッハトルテ

ザッハトルテは、オーストリアのウィーンで生まれた伝統的なチョコレートケーキです。アプリコットジャムを挟んだスポンジケーキに、濃厚なチョコレートグレーズをかけています。

名前は、考案者のフランツ・ザッハーから来ています。

ウィーンのカフェ文化を象徴するケーキで、歴史とともに味わいたい一品です。

フルーティーなキルシュトルテ

 

キルシュトルテは、ドイツの伝統的なケーキで、キルシュ(チェリーのブランデー)を使ったフルーティーな味わいが特徴です。

ブラックフォレストケーキとも呼ばれ、チョコレートスポンジとチェリー、クリームが絶妙に組み合わされています。

フルーツとチョコレートのハーモニーが楽しめます。

アメリカンスタイルのブラウニー

 

ブラウニーは、アメリカで生まれた濃厚なチョコレートケーキです。

四角い形状で、ナッツやチョコチップを加えることが多く、しっとりとした食感が特徴です。

名前の由来は、その茶色い色合いから「ブラウン」が派生しています。

カジュアルなデザートとしても楽しめます。

 

バラエティ豊かなチーズケーキ

定番のベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキは、クリームチーズを使ったしっかりと焼き上げたチーズケーキです。

ニューヨークスタイルが有名で、濃厚な味わいが特徴です。

名前の通り、オーブンで「ベイク(焼く)」することから来ています。

クリーミーでリッチな風味が魅力です。

ふんわり軽いスフレチーズケーキ

 

スフレチーズケーキは、卵白を泡立ててふんわりと仕上げた軽い食感のチーズケーキです。

日本で人気のあるケーキで、その軽さとしっとりとした食感が特徴です。

名前の由来は、フランス語で「膨らむ」を意味する「スフレ」から来ています。

口当たりの良さが特徴です。

さっぱりしたレアチーズケーキ

 

レアチーズケーキは、オーブンを使わずに冷やして固めるチーズケーキです。

さっぱりとした酸味が特徴で、夏にぴったりのデザートです。

名前の「レア」は、「生」や「冷たい」という意味を持ちます。

フレッシュな味わいが楽しめます。

話題のバスクチーズケーキ

バスクチーズケーキは、スペイン・バスク地方で生まれた焦げ目が特徴のチーズケーキです。

外はこんがりと焼けており、中はとろりとクリーミーです。

名前の由来は、その発祥地であるバスク地方から来ています。独特の香ばしさが楽しめます。

フランス発祥のクレームダンジュ

 

クレームダンジュは、フランス発祥の軽やかなチーズケーキです。

フロマージュブランを使ったクリーム状のケーキで、フルーツソースをかけて楽しむことが多いです。

名前は「天使のクリーム」を意味するとも言われており、その優雅な味わいが特徴です。

 

しっとり美味しいバターケーキ

シンプルなパウンドケーキ

パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉を1ポンドずつ使って作られるシンプルなケーキです。

しっとりとした食感が特徴で、バリエーションも豊富です。

名前の由来は、その材料の分量(ポンド)から来ています。

家庭で手軽に作れるケーキとしても人気です。

贅沢なフルーツケーキ

フルーツケーキは、ドライフルーツやナッツをたっぷり使った贅沢なケーキです。

しっとりとした食感とフルーツの風味が特徴で、長期間保存できることからクリスマスケーキとしても知られています。

リッチな味わいが楽しめます。

朝食にぴったりのバナナブレッド

バナナブレッドは、熟したバナナを使ったしっとりとしたケーキです。

朝食やおやつにぴったりで、ナッツやチョコチップを加えることも多いです。

家庭で手軽に作れるケーキとして人気があります。

バナナの甘さとしっとり感が魅力です。

大人向けのブランデーケーキ

ブランデーケーキは、ブランデーを使ったリッチな風味が特徴のケーキです。

しっとりとした食感と深い味わいが魅力で、大人のデザートとして人気があります。

名前の由来は、その材料に使われるブランデーから来ています。特別な日にぴったりのケーキです。

レモンの香り豊かなウィークエンドシトロン

ウィークエンドシトロンは、レモンの風味を効かせたしっとりとしたバターケーキです。フランス発祥で、その名の通り、週末に楽しむためのケーキとして知られています。

爽やかなレモンの香りが特徴で、ティータイムにぴったりです。

食事系のマフィン

マフィンは、朝食やおやつにぴったりのしっとりとしたケーキです。

甘いものから食事系のものまでバリエーションが豊富で、ナッツやフルーツ、野菜を加えることが多いです。

手軽に楽しめるケーキとして人気です。

サクサク食感のパイとタルト

王道のアップルパイ

アップルパイは、サクサクのパイ生地に甘く煮たリンゴを詰めたケーキです。

アメリカで特に人気があり、家庭の味として親しまれています。

シナモンの香りが広がる、家庭的なデザートです。

爽やかなレモンパイ

レモンパイは、サクサクのパイ生地に爽やかなレモンクリームを詰めたケーキです。

フランス発祥で、レモンの酸味と甘みのバランスが絶妙です。爽やかな味わいが楽しめます。

層が美しいミルフィーユ

ミルフィーユは、フランス語で「千の葉」を意味し、パイ生地を何層にも重ねてクリームを挟んだケーキです。

サクサクのパイ生地とクリーミーなフィリングが絶妙なバランスです。

名前の由来は、その見た目が「千の葉」のように見えることから来ています。

見た目も美しいケーキです。

クリーミーなシブースト

シブーストは、パリのシブーストパティスリーで生まれたケーキで、サクサクのパイ生地にカスタードクリームとキャラメルソースを重ねたものです。

表面をキャラメリゼして仕上げるのが特徴です。

名前の由来は、その考案者であるシブーストからきています。リッチな味わいが楽しめます。

お祝いに最適なガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワは、フランスの伝統的なケーキで、エピファニー(公現祭)に食べられることが多いです。

アーモンドクリームを詰めたパイ生地で、フェーヴ(小さな人形)が入っています。

名前の由来は「王様のガレット」を意味し、切り分けた際にフェーヴが当たった人が「王様」として祝われます。

季節のフルーツタルト

フルーツタルトは、サクサクのタルト生地にカスタードクリームやフルーツを盛りつけたケーキです。

季節ごとのフルーツを使うことが多く、見た目も華やかです。季節の味を楽しめます。

カスタードが絶品のエッグタルト

エッグタルトは、サクサクのタルト生地にカスタードクリームを詰めたケーキです。

ポルトガル発祥で、中国でも人気があります。クリーミーで優しい味わいが特徴です。

キャラメリゼが香ばしいタルトタタン

タルトタタンは、逆さにして焼いたリンゴのタルトです。

フランスで生まれたこのケーキは、キャラメリゼしたリンゴとサクサクのタルト生地が絶妙なバランスです。

名前の由来は、その考案者であるタタン姉妹から来ています。香ばしいキャラメルの風味が楽しめます。

その他のユニークなケーキたち

重ねる楽しさのミルクレープ

ミルクレープは、薄く焼いたクレープを何層にも重ねたケーキです。

クリームやフルーツを挟んで、見た目も美しく仕上げます。

名前の由来は、フランス語で「千のクレープ」を意味し、その見た目が特徴です。口溶けの良い食感が魅力です。

なめらかなムースケーキ

ムースケーキは、ふんわりとしたムースを使ったケーキです。

フルーツやチョコレート、コーヒーなど様々なフレーバーがあります。

名前の由来は、フランス語で「泡立てた」を意味する「ムース」から来ています。なめらかな食感が特徴です。

芸術的なテリーヌ

テリーヌは、フランスのデザートで、型に入れて冷やし固めたケーキです。

フルーツやチョコレート、ナッツなどを使い、見た目も芸術的です。

名前の由来は、その形状がフランス語で「テリーヌ(陶製の容器)」に似ていることから来ています。視覚的にも楽しめるケーキです。

クリーム好きにはシュークリーム

 

シュークリームは、フランスのデザートで、シュー生地にたっぷりのクリームを詰めたケーキです。

サクサクのシュー生地とクリーミーなフィリングが絶妙なバランスです。

名前の由来は、フランス語で「キャベツ」を意味する「シュー」から来ています。クリーム好きにはたまらない一品です。

チョコレートがけのエクレア

エクレアは、細長いシュー生地にクリームを詰め、チョコレートをかけたケーキです。

フランス語で「閃光」を意味し、その形状と一口食べた時の美味しさが「閃光」のように感じられることから名付けられました。

サクサクの生地とリッチなクリーム、チョコレートの組み合わせが楽しめます。

パティスリーマルベリーでおすすめのケーキ5選!

ここでは、パティスリーマルベリーで人気のケーキを5つご紹介します。

それぞれのケーキの魅力をお伝えしますので、ぜひお気に入りを見つけて、ご来店ください♪

生クラシックショコラ

当店の人気商品、グルテンフリーの生クラシックショコラです!

小麦粉不使用でお作りしており、ふわっふわの口どけと素材本来の味わいをお楽しみいただけます。

また、冷蔵庫で冷やすとしっとり味わい深く、電子レンジで温めるとフォンダンショコラのようにお召し上がりいただけます。

カカオの配分量・種類が異なる、4種類からご用意しています。

15cm:38%/70%/125%…1,500円(税込)

   ルビー…1,700円(税込)

ミニ:38%/70%/125%…500円(税込)

   ルビー…550円(税込)

 

★冷凍自動販売機でも販売しているので、24時間お買い求めいただけます!

バスクチーズケーキ

焦げ感が香ばしくておいしい!

マルベリーのバスクチーズケーキです。

レモン味/黒コショウ味の2種類ございます。

レモン味…しっかりレモンが効いたお味で、さっぱり食べたい方にはおすすめです。

黒コショウ味…他では珍しい黒コショウ味は、マルベリーならでは!食べたらクセになる味で、お酒のお供にも最高です♪

各500円(税込)

 

★冷凍自動販売機にて販売しています!

 ※商品のラインナップによっては、取り扱いがない場合もございます。

定番!いちごのショートケーキ

定番のいちごのショートケーキ。

ふわふわのスポンジに、オリジナルにブレンドした生クリームを使用しています。甘さ控えめで食べやすいお味です。

サンドフルーツは洋ナシを使用しています。

400円(税込)

モンブラン

フランス産の栗ペーストを使用した栗のモンブランです。

中に入ったホワイトチョコチップがアクセントになっています。

1個 460円(税込)

季節のフルーツタルト

レアチーズのタルトをベースに季節のフルーツをたっぷり飾っています。

フルーツの種類は季節によって異なります。

おいしいケーキで日常を彩ろう

ケーキの種類はたくさんあり、それぞれのケーキによって独自の歴史や特徴、魅力があります。

お気に入りのケーキを見つけてデザートタイムを一層楽しんでください。

美味しいケーキを食べると、日常のひと時がもっと特別なものになりますよ♪

ぜひパティスリーマルベリーからもお気に入りのケーキを見つけてみてください!

 

また、自分だけのオリジナルのケーキを作りたい!という方は、オーダーメイドケーキがおすすめです。

↓オーダーメイドケーキのご注文はこちらから↓

 

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この記事を書いた人

マルベリースタッフ

マルベリースタッフ

マルベリー勤務歴4年、現在はスイーツプランニングを担当。
ケーキ作りとその美味しさに魅了され、特にフルーツタルトに目がない。
ブログでは、オーダーケーキ関連のお役立ち情報を中心に、皆さまに甘くて楽しい時間を提供します。